Restaurante de cozinha mineira autoral ocupa a 57ª posição no ranking da Exame e se destaca como revelação gastronômica em Belo Horizonte

O restaurante Trintaeum, localizado no bairro Cidade Jardim, em Belo Horizonte, conquistou um feito notável: entrou para a lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil de 2025, segundo a revista Exame, apenas cinco meses após sua inauguração. A casa ocupa a 57ª colocação no ranking nacional e figura entre as quatro melhores da capital mineira — superando estabelecimentos com anos de tradição.

Sob o comando da chef Ana Gabi Costa, o Trintaeum se destaca pela proposta de uma cozinha mineira autoral, que une ingredientes regionais e técnicas contemporâneas. O cardápio traz releituras criativas de pratos tradicionais como Frango com Quiabo, Angu e Couve, além da Galinhada com Pequi, todos elaborados com insumos de pequenos produtores locais. A carta de bebidas segue o conceito, com vinhos exclusivamente mineiros e coquetéis autorais.

O espaço também é um diferencial. Assinado pela arquiteta Beth Nejm, o projeto combina sofisticação e acolhimento, refletindo o espírito da hospitalidade mineira em uma estética contemporânea. O ambiente intimista e elegante contribui para a experiência sensorial completa proposta pela casa.

A seleção da revista Exame foi feita por um grupo de 65 jurados, incluindo críticos gastronômicos, jornalistas especializados e influenciadores do setor. A lista completa está disponível no site da publicação.