Por Redação
A região da Lagoinha, berço histórico da boemia e da cultura de Belo Horizonte, prepara-se para viver quatro dias de intensa efervescência gastronômica. Entre os dias 9 e 12 de dezembro, a Plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil transforma o CRESAN (Mercado da Lagoinha) em um grande palco de celebração da cozinha mineira. Com entrada gratuita, o Festival Fartura Lagoinha promete ir além do entretenimento, propondo uma imersão em debates, workshops e cozinhas ao vivo.
Nesta edição de 2025, o evento ganha uma nova dimensão ao incorporar o Seminário Cultivar. A união amplia o escopo da programação, trazendo à mesa não apenas pratos saborosos, mas discussões vitais sobre o desenvolvimento socioeconômico, turismo cultural e sustentabilidade. O objetivo é valorizar ingredientes locais e práticas que respeitem a identidade de Minas Gerais, conectando a tradição dos quintais à inovação dos grandes chefs.
Ancestralidade e conhecimento técnico
A programação técnica abre os trabalhos no dia 9, com foco na ancestralidade e nos processos culinários. Nomes como Sinval Espírito Santo e Kelma Zenaide (do Kitutu Gastronomia Afro-brasileira) guiarão o público pelos saberes da terra, enquanto Fernando Bebber compartilhará os segredos da fermentação natural.
No dia 10, o debate se aprofunda com temas de segurança alimentar e patrimônio, reunindo especialistas como Darklane Rodrigues, secretária municipal de Segurança Alimentar, e os chefs Edson Puiati e Juliana Duarte. Mas o Fartura também é festa: o encerramento do dia fica por conta do projeto “Comer, Cantar e Gargalhar”, com a presença vibrante de Maurício Tizumba, Bia Nascimento e o bloco local OriSamba.
Diálogos regionais e impacto social
A diversidade do Brasil se encontra na Lagoinha no dia 11, com a presença de pesquisadoras como a paulista Aline Guedes e Patty Durães, que explorará a “cremosidade ancestral” ligada aos povos africanos. Nas cozinhas ao vivo, o público poderá degustar criações que misturam técnica e afeto, como o tropeiro com feijão de corda e PANCs, preparado por Gustavo Melo e Luan Damiano.
O encerramento, no dia 12, reforça o legado social do evento. Além de workshops sobre as tradicionais quitandas mineiras, o festival será palco da formatura do CRESAN, celebrando um novo ciclo para cozinheiros formados na região. Outro destaque é a capacitação voltada para as Cantineiras da Rede Municipal de Ensino, valorizando as profissionais que alimentam o futuro nas escolas.
O projeto é viabilizado pela Lei Estadual de Incentivo à Cultura, com patrocínio do Sistema Fecomércio MG e apoio da Prefeitura de Belo Horizonte.
Serviço
Festival Fartura Lagoinha Quando: De 9 a 12 de dezembro de 2025. Horários:
- Terça (09/12): 9h às 15h30
- Quarta (10/12): 9h às 22h30
- Quinta (11/12): 9h30 às 22h30
- Sexta (12/12): 10h30 às 20h Onde: CRESAN – Mercado da Lagoinha (Belo Horizonte/MG). Entrada: Gratuita. Mais informações: www.farturabrasil.com.br | Instagram: @farturabrasil
