Com a chegada da Quaresma, período marcado pela tradição de reduzir o consumo de carne vermelha, restaurantes de Belo Horizonte reforçam seus menus com pratos à base de peixes e frutos do mar, combinando criatividade e qualidade. De moquecas a fusões internacionais, as casas mineiras projetam aumento nas vendas e investem em ingredientes premium para atrair clientes. Confira os destaques:
Casa Calixto: Fusão gourmet com bacalhau e lulas
Localizado no São Pedro, o Casa Calixto espera um crescimento de 10% nas vendas de pratos de peixe neste período. Destaque para o Bacalhau Coimbra (postas grelhadas com gratin de batatas e cebola caramelizada) e as Lulas Douradas (R$ 66). Reginaldo Calixto, proprietário, ressalta a preocupação com a procedência: “Trabalhamos com fornecedores do Sul e de São Paulo, que garantem frescor e técnicas avançadas de conservação”.
Alguidares: Tradição baiana em alta na Quaresma
Referência em culinária baiana no Sion, o Alguidares registra aumento de 30% no fluxo de clientes durante a Quaresma, chegando a 50% no feriado da Semana Santa. A casa, comandada pela chef Deusa Prado, oferece moquecas, acarajé e bolinho de bacalhau. “A expectativa é ainda maior em 2025, com dois feriados seguidos: Sexta-Feira da Paixão (18/04) e Tiradentes (21/04)”, destaca.
Pátria Cozinha do Brasil: Pirarucu e frutos do mar em evidência
No Belvedere, o Pátria Cozinha do Brasil traz pratos como o Lombo de Pirarucu (cozido em baixa temperatura e grelhado) e o Camarão Caiçara com arroz de moqueca (R$ 139). O chef Gabriel Trillo inova com o Linguini com frutos do mar ao pomodoro, que inclui polvo, lula e camarão.
Barolio: Experiências italianas com toque quaresmal
A rede Barolio Cucina Napolitana adaptou seu menu com opções como Polpo Alla Luciana (R$ 69,99) e Tilápia à Napoletana (empanada com spaghetti putanesca). Destaque também para a pizza Fiordi, com salmão defumado e muçarela de búfala. “Esperamos um aumento de 40% na procura em relação a 2024”, afirma Mateus Hermeto, proprietário.
Serviço: Onde encontrar
- Alguidares: Rua Pium-í, 1037 – Sion | 📞 (31) 3221-8877
- Barolio: Unidades em Vila da Serra (Nova Lima) e Savassi | Cardápio completo
- Casa Calixto: Rua Padre Odorico, 81 – São Pedro
- Pátria Cozinha do Brasil: Av. Celso Porfírio Machado, 1520 – Belvedere
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