O restaurante Pacato, comandado pelo chef Caio Soter, apresenta uma nova experiência dedicada a um dos maiores patrimônios da cultura gastronômica de Minas Gerais: a cachaça. A casa acaba de lançar uma degustação especial que reúne cinco rótulos selecionados de diferentes regiões produtoras do estado, proporcionando aos clientes uma verdadeira viagem pelos sabores, aromas e tradições da bebida. Assinada pelo especialista Elton Greve, a seleção foi cuidadosamente elaborada para apresentar ao público diferentes estilos de produção, métodos de envelhecimento e características sensoriais que fazem da cachaça mineira uma das mais respeitadas do país.
A degustação reúne os rótulos Tié, Colombina, Claudionor, Contendas e Princesa do Vale Blend, produzidos em importantes polos da cachaça em Minas Gerais, como Aiuruoca, Alvinópolis, Januária, Salinas e Pedra Azul. O percurso sensorial permite que os participantes conheçam desde exemplares mais leves e contemporâneos até cachaças tradicionais, marcadas pelo envelhecimento e pela complexidade de sabores. Segundo o chef Caio Soter, a iniciativa busca ampliar a experiência gastronômica oferecida pelo restaurante e reforçar a importância da cachaça dentro da identidade cultural mineira.
“Queríamos criar uma experiência que valorizasse a cachaça como parte da nossa gastronomia. Selecionamos rótulos de diferentes regiões e perfis para que as pessoas possam conhecer a riqueza e a diversidade da produção mineira. São cachaças que eu admiro muito e que representam muito bem a qualidade do que é produzido em Minas Gerais”, destaca o chef.
A experiência tem início com as cachaças Tié e Colombina, que apresentam perfil mais leve e contemporâneo, resultado de processos cuidadosos e foco na pureza dos sabores. Na sequência, os participantes conhecem a Claudionor, produzida em Januária, uma das regiões mais tradicionais da cachaça mineira. O roteiro segue com a Princesa do Vale Blend, representante do Vale do Jequitinhonha, e se encerra com a Contendas, de Salinas, considerada uma das mais emblemáticas do estado e uma das favoritas de Caio Soter.
Mais do que uma degustação, a proposta do Pacato é promover um encontro entre gastronomia, cultura e identidade mineira, valorizando produtores que mantêm viva uma tradição centenária e reconhecida nacionalmente.
Serviço
Degustação de Cachaças do Pacato
Rótulos: Tié, Colombina, Claudionor, Contendas e Princesa do Vale Blend
Pacato
Rua Rio de Janeiro, 2735 – Lourdes – Belo Horizonte
Funcionamento:
- Quarta a sexta-feira: das 12h às 15h
- Sábados e domingos: das 12h às 16h
- Quarta a sábado: das 19h às 23h
Mais informações:
Instagram: @pacatobh
Site: pacatobh.com.br
