Com ambiente descontraído e menu contemporâneo, casa valoriza o melhor da cultura oriental com toque mineiro de hospitalidade
A efervescente cena gastronômica de Belo Horizonte acaba de ganhar um reforço de peso. O Grupo Redentor inaugurou na Savassi o Marú, um bar japonês que alia a informalidade típica dos izakayas — botecos orientais tradicionais — a uma proposta moderna e acessível de cozinha oriental contemporânea. Localizado na Rua Fernandes Tourinho, 604, o Marú surge com a missão de ampliar as boas opções da região e consolidar ainda mais o quarteirão como um dos mais boêmios e badalados da capital mineira.
O novo empreendimento foi idealizado por Daniel Ribeiro, sócio do Grupo Redentor, após uma consulta informal à vizinhança. “Recebemos muitas respostas pedindo um restaurante japonês de qualidade na região. Isso nos motivou a criar algo novo, com a nossa identidade”, afirma. O resultado é uma casa vibrante, com varanda, mesas na calçada e decoração estilosa que faz alusão à cultura japonesa, sem excessos.
Com capacidade para até 100 pessoas, o nome Marú faz referência ao navio Kasato Maru, que trouxe os primeiros imigrantes japoneses ao Brasil, e também ao sufixo tradicionalmente usado nos nomes das embarcações nipônicas, símbolo de boa sorte e proteção — exatamente o que os sócios desejam para o novo espaço.
Gastronomia oriental descomplicada
No comando do sushibar está o premiado chef Marcelo San, referência nacional na culinária oriental e com quase quatro décadas de experiência no Brasil e no exterior. Ele assina um cardápio variado e criativo, com opções como Tuna & Burrata (atum, burrata, pesto, panko e azeite trufado), Salmão Citric (com sucos cítricos e raspas de limão siciliano) e criações exclusivas como Ostra de Mini Cogumelos e Pescado do Dia com salsa de manga.
Além dos 33 itens do sushibar, há ainda combinados, pokes e os clássicos niguiris e sashimis. A cozinha quente também tem destaque, com pratos como Frango Karaage, Gyoza de porco, Croqueta do Mar e Polvo Y Aji, elaborados por um time de chefs liderado por Marcelo San, Fabiano Braga, Pedro Mendes e Nikolas Edgar.
Carta de drinks aposta no sakê
Para os amantes da coquetelaria, a carta de drinks é outro ponto alto do Marú. Criada pelo mixologista Tiago Santos, também responsável pela carta do Moema, o menu valoriza o sakê como protagonista, explorando novas possibilidades para o paladar belo-horizontino. Coquetéis como o Mizú (com yuzu, gin, curaçau e angostura) e o Kasato (com sakê, Aperol e licor de flor de sabugueiro) prometem conquistar desde os iniciantes até os mais experientes.
Tiago destaca que a ideia é inserir o sakê na cultura local aos poucos. “Queremos que as pessoas se aventurem mais nos sabores japoneses, respeitando o tempo de adaptação de cada um”, diz.
Com atendimento diário, ambiente acolhedor e uma proposta que respeita tradições sem abrir mão da inovação, o Marú chega como um convite à boa mesa e à celebração da cultura japonesa com leveza e autenticidade.
Serviço
Marú
📍 Rua Fernandes Tourinho, 604 – Savassi
🕐 Todos os dias, das 11h à 0h
📱 Reservas: (31) 2528-7337
🔗 marubar.com.br
📷 Instagram: @maru.barjapones
📄 Cardápio completo
