O projeto “Promoção dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal” inicia uma série de 10 encontros regionais em Minas Gerais para fortalecer a tradição do queijo artesanal, reconhecido como Patrimônio Cultural Brasileiro e, desde 2024, também pela UNESCO. Os primeiros fóruns ocorrem em Santa Bárbara (18/03), Cruzeiro da Fortaleza (31/03), Serra do Salitre (01/04) e Uberlândia (03/04), reunindo produtores, instituições e comunidades para discutir desafios e oportunidades após o título internacional.
Objetivo do projeto
Promovido pelo Instituto Periférico com apoio do Ministério Público de Minas Gerais (MPMG), Iepha-MG, Iphan e Emater-MG, o projeto visa:
- Preservar saberes ancestrais ligados à produção;
- Fortalecer políticas públicas de salvaguarda;
- Ampliar a visibilidade do queijo artesanal como motor econômico e cultural.
“Os fóruns são espaços para escutar os detentores desse patrimônio. Eles são protagonistas na manutenção de uma tradição que define a identidade mineira”, afirma Gabriela Santoro, diretora do Instituto Periférico.
Agenda dos primeiros encontros
- Entre Serras da Piedade ao Caraça
📍 Santa Bárbara (18/03) | 13h30
🏛️ Auditório da Secretaria de Meio Ambiente (Parque Recanto Verde) - Cerrado
📍 Cruzeiro da Fortaleza (31/03) | 13h
🏛️ Câmara Municipal - Serra do Salitre
📍 Serra do Salitre (01/04) | 13h
🏛️ Escola Municipal Nelson Braga (Área Rural) - Triângulo Mineiro
📍 Uberlândia (03/04) | 13h30
🏛️ Parque de Exposições Camaru (Femec 2025)
Participação gratuita – Não é necessário inscrição prévia.
Impacto cultural e econômico
Além de preservar técnicas seculares, o projeto busca impulsionar o turismo gastronômico e o comércio justo. Marcelo Mafra, do MPMG, ressalta: “Cada microrregião tem peculiaridades. Queremos valorizar essa diversidade, que vai do Serro ao Triângulo Mineiro”.
A Emater-MG, responsável por capacitar produtores, destaca avanços: “Mais de 2.500 famílias já foram certificadas, garantindo qualidade e autenticidade”, diz Otávio Maia, diretor da empresa.
Próximos passos
Até setembro de 2025, o projeto passará por 110 municípios em regiões como Canastra, Serro e Diamantina, incluindo:
- Campanhas de comunicação para engajar consumidores;
- Ações educativas sobre práticas sustentáveis;
- Documentação de receitas e histórias orais.
Saiba mais:
🔗 Iepha-MG | UNESCO
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