Inspirada nas mudanças climáticas e nas estações do ano, a nova seleção de drinks combina inovação, técnica e sabores surpreendentes, elevando a experiência de coquetelaria em Belo Horizonte.

O Cabernet Butiquim, referência gastronômica na capital mineira, apresenta uma grande novidade na Garagem do Cab, seu espaço exclusivo dedicado à mixologia. Sob a curadoria do renomado mixologista Xandão Loureiro, a nova carta de coquetéis traz uma abordagem diferenciada, criada para refletir as mudanças climáticas e a forma como as estações do ano se tornaram imprevisíveis.

Mixologia Inspirada na Natureza e no Clima

A ideia por trás do novo cardápio surgiu da observação das oscilações climáticas que desafiam os padrões tradicionais das estações. “Nos últimos anos, vivenciamos dias frios no verão e temperaturas elevadas no inverno. Com isso, criamos drinks que se adaptam a qualquer clima, oferecendo opções refrescantes, intensas, quentes ou mais leves, conforme a experiência desejada pelo cliente”, explica Xandão Loureiro.

A seleção de ingredientes e técnicas aplicadas reforça a relação entre a resiliência da natureza e a vulnerabilidade ambiental. Um exemplo marcante disso é o uso de amêndoas e pêssegos, frutos que exigem tanto verões escaldantes quanto invernos rigorosos para atingir o máximo de sabor. Esse conceito é refletido em drinks como o “Pedaço de Pecado”, uma combinação harmoniosa de gin, soda artesanal de frutas negras e limão siciliano, que surpreende pela sofisticação e equilíbrio de sabores.

Destaques da Nova Carta de Drinks

O novo menu apresenta coquetéis que combinam técnica e criatividade, utilizando clarificação a frio, ares moleculares e outras inovações para proporcionar uma experiência sensorial única. Entre os destaques, estão:

🍹 “Que Beleza” – Uma combinação exótica de tequila, limoncello e abacaxi caramelizado, trazendo frescor e um toque tropical.
🥃 “Caso Velho” – Um drink sofisticado à base de whiskey, Amaro Ramazzotti, Vermute Punt e Mes e soda de gengibre, equilibrando doçura e amargor.
🧊 O Gelo Como Protagonista – Técnicas de esculpimento e formatos diferenciados transformam o gelo em um elemento essencial da apresentação e do sabor de cada drink.

Mais Conforto e Experiência Personalizada

Agora, além de serem servidos diretamente no balcão, os drinks da Garagem do Cab podem ser apreciados nas mesas do bar, garantindo mais conforto e interação para os clientes. “Queremos proporcionar uma experiência completa, onde cada cliente conheça as histórias por trás dos drinks e possa harmonizá-los de maneira personalizada”, destaca Xandão.

Além das novidades, o espaço mantém sua carta com os clássicos da coquetelaria e os “sucessos do Cab”, que continuam no menu para quem prefere as receitas tradicionais. Para aqueles que não consomem bebidas alcoólicas, a nova seleção de mocktails oferece opções igualmente sofisticadas, como:

🍇 “Boca de Groselha” – Soda artesanal de frutas negras com espuma de baunilha.
🍹 “Fake Love” – Uma combinação refrescante de soda de gengibre com espuma de gengibre.

Serviço

📍 Cabernet Butiquim – Nova Carta de Drinks
📍 Rua Levindo Lopes, 22 – Funcionários, Belo Horizonte
📱 Instagram: @cabernetbutiquim | @garagemdocab
📞 Reservas via WhatsApp: (31) 98447-410

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