Localizado na Galeria São Vicente, no coração de Belo Horizonte, o Bar Pirex acaba de lançar um cardápio inovador que une a essência dos botecos mineiros com influências gastronômicas internacionais. Sob o comando dos chefs Caio Soter e Isabela Rochinha, a casa mantém sua identidade descontraída, mas amplia os horizontes com sabores criativos e técnicas refinadas.
Tradição Mineira com Toque Global
O novo menu do Pirex equilibra clássicos da botecagem com inspirações de viagens pelo mundo.
Destaques do Cardápio:
- PFC (Pirex Fried Chicken): Sobrecoxa crocante com aioli, queijo curado e picles de pepino.
- Almôndega com Maionese de Batata e Farofa de Pão de Alho: Um petisco reconfortante com texturas incríveis.
- Empada de Costelão com Maionese Queimada: Inspirada em sabores asiáticos, mas com alma mineira.
- Pastelzinho de Bobó de Camarão com Catupiry: Uma homenagem à culinária baiana.
- Gilda Mineira: Versão local do típico petisco basco, com azeitonas, pimenta e anchova.
Segundo Vitor Velloso, sócio do bar, as viagens do último ano foram essenciais para trazer novas referências: “Queremos manter o DNA do boteco, mas com um sotaque global.”
Bebidas Criativas e a Famosa Estufa
O bartender Diego Kruz comandou a renovação dos drinks, com opções como:
- Batidinha de Banoffe (banana e maple syrup).
- Piña Colada (abacaxi e coco).
- Caipirinha Clássica, sempre presente.
E, claro, a estufa do Pirex – agora ainda mais bonita e colorida – continua sendo um dos grandes atrativos da casa. “Arrisco dizer que é a mais charmosa de BH!”, brinca Isabela Rochinha.
Diversidade e Cardápio Rotativo
Com mais de 40 opções, incluindo 35% de pratos vegetarianos e veganos, o Pirex reforça seu compromisso com variedade e inclusão. Além dos petiscos, o bar oferece:
- Almoço de terça a domingo (cardápio rotativo).
- Destaque: Galeto assado na TV de cachorro (sexta a domingo).
Visite o Bar Pirex
📍 Galeria São Vicente – Centro de BH
⏰ Terça a domingo (horário estendido)
Uma experiência que mistura sabor, criatividade e aquele clima mineiro que a gente ama. Vale a pena provar!
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