O restaurante intimista Cozinha Capim Guiné, em Lagoa Santa, prepara uma comemoração especial para marcar seu primeiro ano de atividades. Embora o aniversário oficial seja celebrado no fim deste ano, a casa decidiu antecipar as celebrações com o lançamento do projeto ENCONTROS, uma série de menus colaborativos que reunirá a equipe do restaurante e chefs convidados em experiências construídas a partir da troca de repertórios, ingredientes e diferentes formas de interpretar a gastronomia.
A primeira edição acontece no dia 17 de setembro, com a participação do chef Thiago Matos, também de Lagoa Santa. Para a estreia, os chefs Leandro Pimenta e Thiago Matos assinam juntos um menu completo, pensado desde a escolha dos ingredientes até a composição dos pratos. A experiência começa com uma empanada de camarão com bacon, requeijão de raspa, demi de frango e beldroega. Na sequência, o menu apresenta peixe branco com velouté de pupunha e salsa criolla, seguido de um entremet de sorbet de malbec, azeite e flor de sal.
O segundo prato traz milanesa de filé mignon acompanhada de aligot de queijos mineiros, demi-glace e crocante de pão. Para finalizar, uma pré-sobremesa de queijo com mofo branco, trufa e geleia de figo antecede as panquecas com doce de leite e sorvete de queijo.
A experiência poderá ser apreciada pelo valor de R$ 350 por pessoa, referente ao menu completo. Para quem optar pela harmonização, o investimento é de R$ 450, com vinhos da Vinícola Caminho dos Diamantes.
Mais do que uma sequência de pratos, o ENCONTROS nasce com a proposta de valorizar o processo criativo e a convivência em torno da mesa. A cada edição, diferentes profissionais serão convidados a compartilhar experiências, técnicas e referências, criando menus a quatro mãos e aproximando trajetórias distintas dentro da gastronomia.
A escolha de Thiago Matos para inaugurar o projeto também reforça a intenção da Cozinha Capim Guiné de valorizar a cena gastronômica de Lagoa Santa e estabelecer conexões com outros cozinheiros da região.
“Ao longo do primeiro ano, a Cozinha Capim Guiné construiu sua identidade a partir de uma cozinha autoral, com valorização dos ingredientes, do território e da relação com o público. O ENCONTROS amplia essa proposta ao transformar a cozinha da casa em espaço de intercâmbio entre profissionais e ao levar para a mesa novas combinações e interpretações. Celebrar um ano da Cozinha Capim Guiné é celebrar todas as pessoas que fizeram parte dessa história. O ENCONTROS nasce justamente desse desejo de abrir ainda mais a nossa cozinha para novas trocas e criar experiências que permaneçam na memória”, afirma o chef Leandro Pimenta, fundador do restaurante.
O nome do projeto faz referência a uma ideia atribuída ao poeta e compositor Vinicius de Moraes sobre a vida como uma arte marcada pelos encontros e desencontros. Na Cozinha Capim Guiné, o conceito ganha uma interpretação gastronômica ao colocar diferentes cozinhas em diálogo e convidar o público a vivenciar o resultado dessas trocas.
A estreia com Thiago Matos inaugura uma programação que pretende receber, nas próximas edições, outros profissionais e diferentes perspectivas sobre a gastronomia. A proposta é transformar cada encontro em uma experiência única, marcada pela criatividade, pela troca e pela descoberta de novos sabores.
As reservas para a primeira edição podem ser realizadas pelo WhatsApp (31) 98266-1297 ou pelo Instagram @cozinhacapimguine. As vagas são limitadas.
Serviço — ENCONTROS | 1ª edição
Data: 17 de setembro de 2026
Local: Cozinha Capim Guiné, Lagoa Santa (MG)
Endereço: Av. Getúlio Vargas, 6130 – Várzea, Lagoa Santa
Participação: chefs Leandro Pimenta e Thiago Matos
Formato: menu colaborativo a quatro mãos
Valor: R$ 350 (menu completo) | R$ 450 (menu harmonizado com vinhos da Vinícola Caminho dos Diamantes)
Vagas: limitadas
Reservas: (31) 98266-1297 ou @cozinhacapimguine
