O Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC) e a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) assinam, nesta sexta-feira (8/8), um protocolo de intenções para ampliar a qualificação e as oportunidades de jovens que se formam na escola social de gastronomia. A parceria prevê cessão de professores, acesso a recursos da universidade, apoio interdisciplinar e desenvolvimento conjunto de projetos de pesquisa e extensão.

O acordo também abre caminho para a futura implantação de um curso de graduação em Gastronomia na UFMG, em parceria com o INHAC. Para a diretora executiva do instituto, Sarah Rocha, o momento é decisivo: “Ao unirmos forças com uma das mais respeitadas instituições de ensino do país, ampliamos horizontes para nossos alunos, que agora terão acesso a uma formação ainda mais qualificada e conectada com as práticas mais atuais da área”.

O INHAC, idealizado pelo chef Leo Paixão, oferece anualmente 80 vagas gratuitas para o Curso Técnico em Gastronomia, com metodologia inovadora e foco não apenas na técnica, mas também na inserção social e cultural dos alunos. Já a UFMG, referência nacional em ensino e pesquisa, reúne mais de 59 mil pessoas em sua comunidade acadêmica e se destaca por sua atuação social, que beneficia milhões de brasileiros.

A assinatura do protocolo reforça o papel da educação como ferramenta de inclusão e transformação social, fortalecendo o campo gastronômico em Minas Gerais.