Da Redação

Comemorando três anos de história em um endereço privilegiado na região da Pampulha, o Al Mar inicia um novo capítulo e assume definitivamente sua vocação: a de um gastrobar “à beira-mar”, onde a experiência vai muito além da gastronomia. O estabelecimento apresenta uma atmosfera mais leve e identidade praiana, enquanto o cardápio foi totalmente reformulado para valorizar o encontro e a socialização.

Segundo Vitor Cestaro, um dos sócios, a mudança inclui uma nova grafia no nome (de All Mar para Al Mar) e uma identidade visual que consolida o conceito de “Praia, bar e cozinha”. “O Al Mar nunca teve a pretensão de ser um restaurante formal de frutos do mar. O que buscamos agora é evidenciar sua natureza: um bar de alma leve e solar, com gastronomia protagonista, drinks criativos e um ambiente acolhedor, descomplicado e sensorial”, afirma.

Arquitetura e Ambiente Com capacidade para cerca de 300 pessoas, o espaço passou por ajustes arquitetônicos para ampliar a interação com o público e a rua. O destaque fica por conta da abertura de parte do muro, transformando a fachada e a área interna do piso superior em uma varanda convidativa. O novo layout reforça o clima de praia urbana, privilegiando a iluminação natural e criando um visual “instagramável” e arejado.

Gastronomia para Compartilhar A cozinha ganha destaque com a assinatura do chef Fabrício Marcelino, que aposta na diversidade. Os finger foods assumem o protagonismo, ideais para petiscar. Entre as novidades estão o inusitado Picolé de Camarão (espetinhos de camarão e queijo coalho empanados na Panko), o Porco Uai (picanha suína empanada com chips de jiló) e o Pastel da Balsa (recheado com filé mignon ao vinho branco, mix de cogumelos e toque de azeite trufado).

“Queríamos uma cozinha que conversasse com a experiência do bar. Agora temos um menu mais democrático, criativo e leve, sempre com cara de encontro e descontração”, explica Cestaro. Para quem prefere pratos mais robustos para compartilhar, a casa oferece opções como o Arroz Atlântico (com frutos do mar e salmão defumado) e cortes grelhados como Picanha e Bife Ancho.

Outra novidade é o Almoço Executivo, oferecido às quintas e sextas-feiras, com opções como filé de tilápia com purê, arroz de costelinha e parmegiana, focado em oferecer um respiro leve na rotina de trabalho.

Drinks e Programação A coquetelaria acompanha a nova fase com uma carta despojada, incluindo o Sunset Bellini, caipis refrescantes e chope gelado. Um coquetel exclusivo será lançado para marcar o reposicionamento. A sociedade da casa é formada pelos irmãos Vitor e César Cestaro, ao lado de Giovanni Tito e Leonardo Gonçalves.

De quinta a domingo, o Al Mar conta com programação musical que mistura diferentes estilos, reforçando a proposta de ser um ponto de encontro vibrante. A agenda completa pode ser acompanhada pelas redes sociais.

SERVIÇO:

Al Mar – Praia, Bar & Cozinha

• Endereço: Av. Dom Orione, 116 – São Luiz (Pampulha), Belo Horizonte
• Horário de Funcionamento:
  • Terça e quarta: 17h30 à 0h
  • Quinta e sexta: 11h30 às 15h (Almoço) | 17h30 à 0h
  • Sábado: 11h30 à 0h
  • Domingo: 11h30 às 19h
• Capacidade: 300 pessoas
• Instagram: @almarpraiabar